Café Espanica
Las variedades más extendidas del café son robusta y arábiga. La variedad robusta se caracteriza por su sabor. Es la variedad fuerte, amarga y perfumada. La variedad arábiga, la el café ESPANICA, tiene un aroma suave y es de mayor calidad. El contenido en cafeína es menor que en la variedad robusta. El cultivo de la arábiga es más difícil porque el arbusto soporta mal el calor y es afectado más fácilmente por las plagas. Esta variedad se cultiva principalmente en Colombia, Centroamérica y Brasil.

En la elaboración del café de ESPANICA se siguen sistemas tradicionales respetuosos con el medio ambiente. El café en grano se importa a España y es tostado y envasado al vacío por una empresa contratada por ESPANICA, siendo luego empaquetado por un equipo de voluntarios/as.

País de origen: Nicaragua
Productor: ESPANICA

Es la organización de Comercio Justo que distribuye en España el café que cultivan en la región de Matagalpa, en la zona montañosa central de Nicaragua, los pequeños productores asociados en cooperativas de trabajadores/as, también dueños de la tierra. Forman parte de lo que se llama economía popular asociativa y autogestionaria, un proyecto de cambio de las estructuras que rigen el comercio internacional.